|
Home Page Casa editrice Novità Catalogo Autori Collane e Generi Appuntamenti Trailer Foreign Rights Contatti |
 |
 |
|
|||
 |
|||||
 |
DIARIO DI UN CUOCO Che cosa mangia un grande chef a casa sua Pietro Leemann - Direttore di collana: Allan Bay Cucina Collana: Il lettore goloso Pagine: 240 Prezzo: € 15.00 In libreria dal: 18 Ottobre 2007 Libro disponibile  |
| IL LIBRO |
| Pietro Leemann, grande chef vegetariano, in questo libro ci apre le porte della cucina di casa sua per regalarci le sue ricette private, quelle che cucina per sé e per la sua famiglia, per i suoi amici, per i suoi colleghi coi quali divide momenti di amicizia e di affetto: sono ricette che seguono il ritmo delle stagioni, in cui gli ingredienti sono scelti nel rispetto della natura che ci fornisce nutrimento a ogni livello, e in cui non manca mai una componente sentimentale e affettiva che coinvolge sia le persone che si ritrovano intorno al tavolo sia le materie prime che vengono trasformate dall’abilità e dalla creatività del cuoco. Un’arte del cucinare che è anche percorso interiore e spirituale. |
| UN BRANO |
| "Cucinare è un atto di grande responsabilità: la qualità di quello che facciamo è garantita dal rispetto delle regole, che nella maggior parte dei casi sono dettate dal buonsenso. La cosa però più importante è lavorare con piacere e con cura. È questo che cambia in modo sostanziale la qualità del risultato. Meglio cucinare con pochi ingredienti che conosciamo bene piuttosto che usarne molti che non sappiamo trattare; meglio addirittura una pasta scotta ma cucinata con amore da una mamma per il figlio che una pasta perfettamente al dente ma preparata senza sentimento." |
| GLI AUTORI |
|
Pietro Leemann Direttore di collana: Allan Bay |