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FATTO IN CASA Come produrre quello che mangiamo Manuela Vanni Cucina Collana: Il lettore goloso Pagine: 384 Prezzo: € 18.00 In libreria dal: 13 Maggio 2010 Libro disponibile  |
| IL LIBRO |
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Costruire una cosa è il modo migliore per conoscerla; cucinare tutto
quello che mangiamo è il modo migliore per conoscere il cibo
e anche per gustarlo meglio. In questo libro, il primo e l’unico
nel suo genere, Manuela Vanni ci insegna i metodi e i trucchi
per produrre, confezionare e conservare correttamente tutto quello
che siamo abituati ad acquistare già pronto. I vantaggi sono nostri –
controlliamo la qualità degli ingredienti e della loro trasformazione,
risparmiamo, ricaviamo grandi soddisfazioni, ci divertiamo
e con tutta probabilità mangiamo e beviamo cose più buone –
e dell’ambiente, riducendo scarti (a volte una ricetta diventa parte
di un'altra, e con lo scarto di preparazione di qualcosa si produce
qualcos'altro...) e costi energetici. Dai crackers alle conserve, dai salumi ai distillati, dal lievito alla porchetta, ai sali aromatizzati e alle miscele di spezie, Fatto in casa comprende preparazioni tratte dalla tradizione italiana, dalla cucina internazionale, ricette orientali e assi nella manica di alcuni grandi chef. Scorrete le pagine e cominciate da qualcosa che vi solletica particolarmente: è venuto il momento di provarci. Non riuscirete più a smettere... |
| L'AUTORE |
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Manuela Vanni |