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I MAGNIFICI 20 I buoni alimenti che si prendono cura di noi Marco Bianchi Cucina Collana: Il lettore goloso Pagine: 192 Prezzo: € 14.00 In libreria dal: 8 Aprile 2010 Libro disponibile  |
| IL LIBRO |
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Che una buona alimentazione
sia fondamentale per la salute
lo si sa da sempre; in che misura
lo sia, e perché, è oggetto e
patrimonio della ricerca scientifica,
i cui risultati trovano oggi sempre
maggiore risonanza nei media
e rispondenza nella sensibilità
delle persone. Con gli alimenti
si può non solo fare prevenzione ma
persino curare, nel senso
etimologico del "prendersi cura";
è questo il campo di una nuova
disciplina, la "nutraceutica",
in cui s’incontrano "nutrizione"
e "farmaceutica". Scritto da un ricercatore che da anni studia l’impatto delle diverse sostanze sulle nostre cellule, questo libro risponde alla domanda fondamentale di chiunque si avvicini al tema "alimentazione e salute": quali sono gli alimenti che "curano" di più e meglio? Ecco allora i Magnifici 20, famiglie tanto assortite quanto ricche di virtù, che si tratti di vitamine, minerali, acidi grassi.. ma generose anche di colori, sapori, profumi e consistenze. E siccome, oltre a essere uno scienziato, il nostro autore è appassionato di cucina e instancabile sperimentatore tra i fornelli, scopriremo che i Magnifici 20 non sono "buoni" solo perché fanno bene: diventano cibi, e si trasformano in bontà. |
| UN BRANO |
| "Questo libro raccoglie una serie di informazioni scientifiche (ma non solo) legate agli alimenti che si prendono cura di noi e che abbiamo quotidianamente sotto gli occhi – e i denti –, magari senza renderci conto delle loro qualità. Informazioni utili per la salute, per l’appetito, per il piacere di vivere, tutto insieme; informazioni aggiornate, perché la regola generale di un ricercatore è quella di informarsi e aggiornarsi in continuazione." |
| L'AUTORE |
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Marco Bianchi |