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IL GIARDINIERE GOLOSO Le erbe e gli ortaggi da coltivare: consigli e ricette Cristina Bay - Gottardo Bonacini - Direttore di collana: Allan Bay Cucina Collana: Il lettore goloso Pagine: 320 Prezzo: € 16.00 In libreria dal: 7 Febbraio 2008 Libro disponibile  |
| IL LIBRO |
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Dall’orto alla tavola senza passare
dal supermercato: ecco un sogno
che si realizza. Poter coltivare
quello che mangiamo, vederlo
crescere e svilupparsi, maturare,
e quando è pronto, non minuto
prima non minuto dopo, coglierlo
e mangiarlo o cucinarlo. I vantaggi
sono moltissimi, primo tra tutti
la garanzia di freschezza di quello
che consumiamo. Ma al primo posto
è probabile che dovremmo mettere
il piacere del giardinaggio, seguito
dal piacere del gusto perché
le verdure e la frutta raccolte
al punto giusto della maturazione
sono più saporite di quelle
che vengono separate ancora acerbe
dalla pianta. Quindi, rimbocchiamoci le maniche, afferriamo la zappa e seminiamo. Questo libro ci insegna come fare a coltivare in vaso o in terra (a seconda delle nostre possibilità) verdura e frutta e a conservare e a cucinare il nostro raccolto. Un manuale preziosissimo per il giardiniere e per il cuoco. Questo libro ha vinto la XVI edizione del "Premio Grinzane Giardini Botanici Hanbury 2008", nella sezione "Cultura dei giardini e dei fiori" La premiazione, sabato 5 luglio 2008 ore 17.30, avrà luogo nella cornice di Villa Hanbury a La Mortola di Ventimiglia. |
| UN BRANO |
| "Un cortile, un lembo di terra, un terrazzo possono trasformarsi in straordinarie stanze all’aperto, quando sono animate dalla verde vita vegetale. Una vita che ci viene restituita arricchendoci, perché, se giardino e orto significano indubbiamente duro lavoro e anche impegno economico, grande è il privilegio di poter gustare un frutto appena colto dalla pianta, intenso il piacere di assaporare il profumo di un’erba, un vero dono il saper godere della bellezza di una pianta, l’esser capaci di osservarla e accudirla fino a diventarne complici. E sarà proprio in questa complicità con le nostre piante che il loro star bene diventerà il nostro benessere." |
| GLI AUTORI |
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Cristina Bay Gottardo Bonacini Direttore di collana: Allan Bay |