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IL PICCOLO LIBRO DEI CIBI Giorgio Taborelli Cucina Collana: Saggi Pagine: 184 Prezzo: € 11.00 In libreria dal: 10 Maggio 2007 Libro disponibile  |
| IL LIBRO |
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Viviamo dell’aria che respiriamo,
dell’acqua e dei cibi che mangiamo.
Dell’aria e dell’acqua sappiamo sempre
di più, dei cibi sempre di meno.
Cosa, o “chi” sono? Da dove vengono?
Quando, dove, chi li ha trovati?
Come erano, quando li abbiamo
incontrati? Come e quanto
si riproducono? Quando li abbiamo
messi in bocca la prima volta,
e poi trasformati, domesticati,
forse snaturati? Con quali altri un cibo
si combina meglio? Gli vogliamo almeno
un po’ bene? Il piccolo libro dei cibi risponde a queste domande. Ma è anche una piccola «storia della cultura materiale», orgogliosamente arbitraria, raffinata e popolare, coltissima e umile, tinta di nostalgia eppure vitalissima nella sensualità con cui ritrae i grani, il latte, la frutta, gli ortaggi, la cacciagione, la collezione completa dei nostri nutrimenti. |
| UN BRANO |
| "Fu una donna – piace pensarlo – che inventò l’agricoltura, perché capace di osservare e intuire la metamorfosi del seme, dal germoglio che lo gonfia alla pianta nuova, dalla morte alla nuova vita alla morte ricca di nuove promesse di vita." |
| L'AUTORE |
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Giorgio Taborelli |