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Andrea Segrè (Trieste 1961)
è direttore del Dipartimento
di Scienze e Tecnologie agroalimentari
dell’Università
di Bologna, fondatore e presidente
di Last Minute Market, lo spin off
accademico diventato laboratorio
di riferimento europeo per la
riduzione e il recupero a fini solidali
degli sprechi alimentari.
È anche l’ideatore della campagna
europea Un anno contro lo spreco.
Partita nel 2010 con lo spreco
di cibo, l’acqua nel 2011 e l’energia
nel 2012, ha portato il Parlamento
Europeo in seduta plenaria a votare
una Risoluzione per dimezzare
gli sprechi entro il 2025 e richiedere
la proclamazione dell’Anno europeo
contro lo spreco alimentare nel 2014.
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